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赤武 冷卸 秋酒 純米酒 720ml
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赤武 冷卸 秋酒 純米酒 720ml

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「冷卸酒」一般會在春天釀造完成,留下一批酒經過加熱殺菌後(抑制微生物再活動),進行貯藏熟成。經過炎夏、來到微帶寒意的秋天,當酒造內外的氣溫差不多,酒也經過半年熟成的時後,不再經過第二次加熱殺菌,直接裝瓶出貨。於是誕生了帶有些許新鮮感,同時經過半年熟成,酒體變得更加圓潤富有深度的冷卸酒,亦因為在秋天出貨所以被稱為「 秋酒 」。

入口會感到米香旨味,再慢慢地顯現出甜味,尾段像赤武純米酒一樣會感到辛口,有著多層次的口感及良好平衡的甜味和酸味,用來配搭烤物及串燒品嚐會非常適合。

出品名稱:赤武 純米 秋酒 (ひやおろし)

清酒銘柄:赤武

生產地區:日本岩手縣

酒造名稱:赤武酒造株式會社

產品級別:純米酒

原料米:國產米

精米步合:60%

酒精度:15%

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