栃木縣日光市被定為世界遺產, 水源豐富的城市，該市有許多瀑布，包括被稱為日本三大瀑布之一的華嚴瀑布，森林和湖泊在市內佔總面積的88％。
從2017年開始，小林酒造獲得了這獨有的超軟水源 (日光水系) 並用以釀造 “鳳凰美田”。 加上當地獨有酒米稱之為 “夢ささら”， 這支酒合併了日光市的自然風光，農業和釀酒業，成果出眾。此純淨和新鮮的無濾過生酒，香氣芬芳，入口醇厚，比起其他市面上的生酒另有一類的風格。
產品級別：純米吟釀
原料米：夢ささら
精米步合：55%
酒精度：16%
栃木縣日光市被定為世界遺產, 水源豐富的城市，該市有許多瀑布，包括被稱為日本三大瀑布之一的華嚴瀑布，森林和湖泊在市內佔總面積的88％。
從2017年開始，小林酒造獲得了這獨有的超軟水源 (日光水系) 並用以釀造 “鳳凰美田”。 加上當地獨有酒米稱之為 “夢ささら”， 這支酒合併了日光市的自然風光，農業和釀酒業，成果出眾。此純淨和新鮮的無濾過生酒，香氣芬芳，入口醇厚，比起其他市面上的生酒另有一類的風格。
產品級別：純米吟釀
原料米：夢ささら
精米步合：55%
酒精度：16%