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田中六五 糸島産山田錦 純米酒 720ml
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田中六五 糸島産山田錦 純米酒 720ml

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雖然有超過160年歷史的#白糸酒造 出品的「田中六五」 只是由2009年才開發, 但已經在201314年 榮獲福岡国税局酒類鑑評会金賞受賞。

 「田中六五」的 「田中」 為第八代杜氏田中先生的姓氏。 而「六五」 代表他們的產品全都是65% 精米歩合的純米酒。這酒造傳承了一門九洲地區古法釀酒技術 -ハネ木搾り 」 上槽使用了一條大概8米左右的橡樹木, 然後在另一端掛上14塊而每一塊大概40100公斤的重石,以1.2噸左右的力度慢慢將酒液從一包包細心地包着的酒醪擠壓。 做法辛苦、費時亦加重釀酒師的負擔­,但得出的結果是令酒質更完美,口感更順滑的清酒。

「田中六五 糸島産山田錦 純米酒」甘酸味平衡度相當高, 氣味清新,入口旨味出眾,作為食中酒非常匹配。除了冷飲之外,可以嘗試室溫或溫飲, 香氣及味道亦會有另外一種層次。

 

 

地域 九洲

地區 福岡縣

酒造 白糸酒造

銘柄 田中六五

純米酒

使用米 福岡縣糸島産山田錦

精米歩合 65%

酒精度數 16-17度

日本酒度 +1-+2

容量 720ml

繁體中文